イタリア語ではイチゴを「フラゴラ」、フランス語では「フレーズ」と言います。 　　実と思われてる部分は花托。粒々一つ一つが実 (種もあるので実は少ない)。 　　現在のイチゴは、江戸時代にオランダから伝わった大型のオランダイチゴが源流。 　　それまでは、ちっちゃい野イチゴしかなかったそうで、伝わった当時は毒イチゴと 　　思われ、食べる人がいなかったとか。 　　【オランダ苺】 　　　バラ科多年生果菜。いわゆるイチゴ。 　　　南米チリ産の一種が改良され、ヨーロッパで栽培されて世界に広まった。 　　　天保 (1830～1844) 年間にオランダから渡来。 　　　ランナーと呼ぶ匍匐ほふく枝を出し繁殖。白色の五弁花をつけ、果実は鮮紅色。 　　　生食され、またジャム・ジュースの原料。 　　　1899年 (明治32) 福羽逸人によって育成された福羽やダナーなど多くの栽培品種がある。 　　福岡で誕生した最も有名な高級ブランドのイチゴ。日本のイチゴの２大ブランドの一つ、 　　「とよのか」を誕生させた福岡県が更に「とよのか」を品種改良したイチゴが「あまおう」。 　　「あ赤い、ま丸い、お大きい、う旨い」の頭文字で名付けられたとしても有名です。 　　あまおうは、中国やアメリカなどでも、人気で日本での価格の数倍の価格でも売れている 　　らしいです。中まで赤いのが、あまおうの特徴。 発芽したイチゴ 長崎県産 さちのか 栃木県産 とちおとめ 佐賀県産 ほのか 　　近年まで、「とよのか」と人気を二分していたのは、栃木県の「女峰」。 　　色と形がよいのでケーキ屋さんでよく使われていた品種ですが、数年前から全国各地で 　　イチゴのブランドがたくさん作られています。 　　現在、日本だけで　2009年の登録品種は166種以上あるそうです。 　　主流品種は、女峰（にょほう）・とよのか・アイベリー・とちおとめ・章姫（あきひめ）、 　　さがほのか など。時期や地域、また年によって変わります。 　　高級品種は、あまおう・ひのしずく・ももいちご・もういっこ など。 熊本県産 紅ほっぺ 福岡県産 とよのか 熊本県産 ひのしずく 奈良県産 あきひめ 　　イチゴは８粒で一日に必要なビタミンCを摂取できるとされています。葉酸やミネラル類も豊富。 　　例えばイチゴの赤色には、ブルーベリーでお馴染みのアントシアニンも含まれています。 　　最近の研究では、サプリメントで摂るビタミンCは、野菜やフルーツから摂る場合に比べ 　　吸収率や体内滞在率などが良くないそうです。つまり、ちゃんと食物を食べよう。という事。

福岡県産 あまおう 香川県小豆島産 女峰 長崎県産 ゆめのか

毎日新聞　2009.02.18　　http://mainichi.jp/life/food/graph/20090219/　より、抜粋。 　　白いイチゴが人気 その名も「初恋の香り」 　　　山梨県北杜市小淵沢町の三好アグリテック 　　外見はほんのりとピンクがかった白色で、中の果肉は真っ白。 　　一見して熟していないようだが、実際は酸味が少なく、しっかりとした甘みが口に 　　広がるという。 　　東京・赤坂の果物店「サン・フルーツ東京ミッドタウン店」の陳列棚に白いイチゴが 　　並ぶ。同店では、日によってまちまちだがほぼ毎日、１パック（１２～１８個）前後が 　　入荷する。ばら売りの場合は１個あたり約２５グラム～約４０グラムで８４０～１０５０ 　　円（消費税込み）。 　　赤と白、各６個ずつの組み合わせになると８４００円（同）だ。 　　イチゴの小売価格は、東京都区部の０８年１２月（中旬速報値）で１００グラム（５個 　　前後）あたり１５４円。 　　生産量が少ないため、従来品と比べかなり割高だが、それでも売れ行きが鈍る 　　様子はまったくないという。

朝日新聞　09.02.11　 http://www.asahi.com/food/news/NGY200902110004.html 　　１粒５万円、特大イチゴ「美人姫」 岐阜の農家開発 岐阜県羽島市 　　岐阜県羽島市のイチゴ農家、奥田美貴夫さん（５５）が県ブランド「濃姫」を改良した 　　特大イチゴを開発した。希望小売価格は１個５万円。 　　「美人姫」として意匠登録し、来年から販売する。 　　１個の重さが８０グラム以上。県農政部によると、「濃姫」は最大サイズの３Ｌで重さの 　　基準は２８グラム以上のため、約３倍の「巨体」になる。 　　奥田さんは３０年以上かけて栽培方法を研究。苗がシーズン初めに開花する 　　「第１花房」時に３～５個の花房を残して摘み、栄養分を残った花房に集中させると、 　　約４０日後の「第２花房」時に特大イチゴが収穫できる方法を編み出した。 　　来年１月下旬～３月初旬に計５００箱（４、５個入り）を出荷する予定。 　　奥田さんは「糖度は１５度以上で甘く、味、色ともに申し分ない。 　　農家の利益も増えるので、農業離れに歯止めをかけたい」と話している。

らばＱ　2012年03月16日　http://labaq.com/archives/51735082.html 　　強烈に青いブルー・イチゴが誕生…寒さに強い遺伝子に組み換え 　　濃い青色をしているこのイチゴは、科学者により人工的に作られたもの。 　　遺伝子組換えにより出来た食品なのですが、ちょっと変わった遺伝子が組み 　　込まれました。北極に生息する魚のカレイの中には、凍てつく水温から身を守る 　　ため、凍結を防止するための物質を作り出す種がいるそうです。 　　その特徴に目を向けた科学者が、この凍結防止遺伝子だけを抽出して 　　イチゴの苗に注入、結果誕生したのがこのブルー・ストロベリーです。 　　この青いイチゴは氷点下の過酷な気候を耐え抜くことができ、冷凍庫に入れても 　　ペースト状にならないとのこと。 　　※　写真が１枚しかない。どこの研究機関が創ったのか明記されていないので、完全に信用しきれませんが、 　　　　　 フォトショップで加工したものではない。らしいです。 　 　 　　上記のサイトは、英語で書かれた元サイトへのリンクがありますので、気になる方は元サイトもご覧下さい。

長崎産 ゆめのか

兵庫県産 神戸ルージュ

北海道十勝産 銀龍いちご

　　フレーズ＝いちご、ボワ＝野生の　という意味です。

　　「美容のイチゴ」とも呼ばれ、ハーブ扱いされます。ビタミン、ミネラルが豊富なので、時期によって多少苦く感じられる
　　事もあります。でも、血液浄化し美肌や老化防止など、お肌と健康には非常に良いらしいです。

　　生食イチゴの生産量世界一の日本では、野イチゴの商用栽培は行われていません。

野イチゴは傷みやすいので、(摘んだその日のうちに冷凍保存) 生の野イチゴが出回る 　　事はないのです。 　　ベリーの本場フランスの冷凍物が輸入されていますが、普通の生イチゴの数倍もし、 　　高価なベリー中でも最も高価な品。 　　生の野イチゴだったら、値が付けられない程の価値があるでしょう。

フィンランド

ブルーベリー

ビルベリー

ビルベリー

アメリカに輸出する際、国鳥であるキウィに似ていたから、現在『キウィ・フルーツ』の 　　名前を付けました。 　　アセロラなどを除くと、レモン以上にビタミンCを多く含み、フルーツ中トップの含有量 　　です。 　　キウィフルーツ1コ（約100ｇ）に含まれる栄養素は、ビタミンC　ミカン2.2コ分、 　　食物繊維はバナナ2.3本分。 　　カリウム ぶどう2.2房分、葉酸はグレープフルーツ1.2コ分、ビタミンEがリンゴ3コ分。 ２ｃｍくらいの大きさの　ベビー・キウィ　（キウィ・ベリー） 　　タンパク質分解酵素アクチニジンを多く含むので、肉料理の後のデザートに生食で。 　　ゼリーを作る時は加熱してから。生フルーツを使いたいなら寒天で。 　　マタタビ科なのでネコがキウィフルーツの木や枝などに反応します。 　　ニュージーランドの北島にあるテ・プケで約8割の量を生産しています。 　　キウィフルーツのテーマパーク『Kiwi360』ではキウィのワインなども楽しめるそうです。

　　キウィフルーツは寒さに弱いので、10mほどの杉や松などを植え、木の壁の防風林で畑を囲っています。
　　キウィの木の高さは2m位。市場に並ぶ頃に食べごろとなるように収穫するので、採りたては非常に酸っぱい。


　　固い未熟のキウィは、ビニール袋にリンゴ (エチレンガスを出す) と一緒に入れて3日ほどすると追熟が早まります。

　　昔からある一般的な緑の果肉は「ヘイワード」という品種。国産では香川県産の「香緑」という品種など。

　　近年は色んな品種が登場。ヘビーキウィは皮ごと食べられます。

　　一般的な品種のものも熟すほど酸味が少なくなりますが、近年スーパーマーケットでも普通に売っている果肉の黄色い
　　ゴールデン・キウィは『サン・ゴールド』という品種で、果肉が柔らかいめで酸味が少ないのが特徴。
　　でも、ビタミンCはこれまでの品種より多く含まれているそうです。


　　日本人のフルーツ消費量が激減している中で、キウィの消費量は増加しているそうです。